「自分たちが食べたいものを作ろう」をテーマに、工房ぷあんでは添加物や化学調味料などを一切使用せず、無添加のハム・ソーセージ・ベーコンを製造・販売しています。
　使用する豚肉は大分県の九重ファームで育った元気いっぱいの「九重豚」。肉本来の味を生かすため、岩塩やスパイスは品質を吟味した物のみ使用しています。

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